5 、无油八角一个、腻美豆豉 、容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪
4 、出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道 ，葱姜适量 、腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，加入少许豆豉 ，出豉当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，豆豉1小勺 、腻美
3、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉老抽1小勺、斩去脚趾尖 ，腐乳用勺子压碎 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。花椒少许 、然后捞出沥干。
小贴士 ：
1 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
3、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水中加入八角 、高压锅是蒸东西的神器，鸡爪做出来更好吃 。放入一个八角 ，所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳汁1小勺、花椒和白酒 ，老抽和糖 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许腐乳，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。你懂的 。
原料 ：鸡爪700克 、桂皮一块、煮好的鸡爪捞出 ，
做法：
1、清水中冲洗掉表面的浮沫，加入蚝油 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
2、
腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角、桂皮 、4 、糖1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，大料和适量姜片 ，白酒1小勺 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、水中加入一小勺白酒 、蚝油1小勺 、鸡爪清洗干净 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、